TRES日誌(旧 ミつ子の魂百まで。)

12/14 本日テーブル席はご予約頂いております

今夜はテーブル席が(めずらしく)ご予約頂いておりまして
ご案内できるお席はカウンターのみとなっております。
お電話のうえのご来店の方が確実かもしれません。
よろしくお願い致します。

「料理はおまかせで!」というご予約を頂戴しましたので
そしていつものご近所のお客さまのお集りなので
練習に練習を重ねた(←ちょっとオーバー)
ミの焼売をお出しすることにしています♪
うふふふ。
気に入って頂けるといいな。

そんなわけできょうは仕込みに追われに追われまくっておりまして
ブログは短めで失礼致します............
12月も後半になってくるし、
そろそろ年末年始の営業のご案内もしなくちゃ.............

本日TRES夜の部は17時オープンです。
最近、休みの日は24時になる前に寝てしまうことが多いです。
ご来店お待ち申し上げております!

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# by nico_wine | 2017-12-14 16:29 | Comments(0)

12/11

あこがれの食材のこと。
くわい、百合根。
使いこなせるようになりたいなあ。

おかげさまできのうも満席大回転させて頂きました!
ありがとうございます。
抜栓したメンダールのティエリ・ピュズラからもらった古樽熟成のグルナッシュ。
色も深く濃密ながら透明感があって
しっかりと目が詰まった果実感なのに軽やかさがあって
なんともメンダールワールドなワインでした。
おもしろいなあ。
そしてラベルのティエリーとピエローの写真、
これちょっと怖いしたぶん数年前の写真だし(だから若いし)
この写真をラベルに使うあたり、
メンダールのラウレアノさんはいったいどんなひとなんだろう?

京都のおみやげに頂いた粟餅がとても美味しかったです♡
やっぱり京都のお菓子屋さんの「いもくりなんきん」という
名前だけでキュンとするお菓子も頂いて
なんだか京都づいているなあ。

本日TRES夜の部は17時オープンです。
きょうの賄いも、焼売。これでついに新ショウガの焼売も完成だっ!
ご来店お待ち申し上げております!

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# by nico_wine | 2017-12-12 14:40 | Comments(0)

鎌倉駅西口徒歩4分。小さなワインとおつまみのお店です。鎌倉市扇ガ谷1-8-9 鎌工会館ビル102 0467-66-1324 水曜定休 17:00~24:00
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